Інгредієнти:
-- 1 курка вагою 800-1000 гр.
-- 3-4 л. води
-- 1 корінь петрушки
-- 1 морквину
-- 1 цибулину
Рецепт:
Курку потрошать, промивають, на черевці роблять надрізи і вставляють в них ніжки. Шкіру від шийки загортають на спинку, крильця підгортають до спинки (заправляння "у кишеньку"), потім курку і обчищені й оброблені потрухи, нарізані моркву, петрушку і цибулю кладуть у каструлю з холодною водою, доводять до кипіння і продовжують варити на малому вогні.
Молоду курку варять близько 1 години - 3/4 години, стару - 3-4 години. Готовність курки визначають проколюванням виделкою найтовстішої частини ніжки. Якщо виделка входить вільно, курку виймають з бульйону, а бульйон проціджують. Бульйон подають з пиріжками, галушками, локшиною, рисом, омлетом.
-- 1 курка вагою 800-1000 гр.
-- 3-4 л. води
-- 1 корінь петрушки
-- 1 морквину
-- 1 цибулину
Рецепт:
Курку потрошать, промивають, на черевці роблять надрізи і вставляють в них ніжки. Шкіру від шийки загортають на спинку, крильця підгортають до спинки (заправляння "у кишеньку"), потім курку і обчищені й оброблені потрухи, нарізані моркву, петрушку і цибулю кладуть у каструлю з холодною водою, доводять до кипіння і продовжують варити на малому вогні.
Молоду курку варять близько 1 години - 3/4 години, стару - 3-4 години. Готовність курки визначають проколюванням виделкою найтовстішої частини ніжки. Якщо виделка входить вільно, курку виймають з бульйону, а бульйон проціджують. Бульйон подають з пиріжками, галушками, локшиною, рисом, омлетом.
бульон готовили в мультиварке,получилось отлично) кстати покупали мультю вот здесь http://catalogue.technoportal.ua/multivarka.html, цены очень хорошие)
ВідповістиВидалити